公共設施要滿足生產需求，供水能力應該高峰季節(jié)產量設計。

總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現出來。

肉類原料在接收站經過計量后，可直接放入凍庫保存。

供水系統中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統，確保滿足生產要求。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

通常物料計算以年產量作為計算基準。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。