單項(xiàng)選擇題主桌又稱主臺，通常稱為“1號臺”，供宴會主賓、主人或其他重要賓客就餐，是宴請活動的（）。
A.主體
B.中心部分
C.一部分
D.組成部分
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1.單項(xiàng)選擇題宴會廳夏季溫度宜在（）范圍內(nèi)。
A.24-28℃
B.15-18℃
C.18-22℃
D.22-24℃
5.多項(xiàng)選擇題筷架有（）的作用。
A.安全
B.方便
C.有固定的位置可放
D.衛(wèi)生
最新試題
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項(xiàng)選擇題