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【簡答題】采購價(jià)格的控制有哪些方法?
答案:
(1)規(guī)定采購價(jià)格;(2)規(guī)定購貨渠道和供應(yīng)單位;(3)控制大宗和貴重原料的購貨權(quán);(4)提高購貨量和改變購貨規(guī)格;(5...
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【簡答題】庫存原料發(fā)放程序包括哪些?
答案:
(1)申請單的填寫;(2)單位主管簽章;(3)倉儲主管簽章;(4)物料發(fā)放;(5)庫存表的填寫。
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【簡答題】成本核算的作用有哪些?
答案:
(1)為財(cái)務(wù)管理提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù),實(shí)施正確經(jīng)營決策;(2)為廚房的生產(chǎn)操作提供合理依據(jù);(3)為合理制定餐飲食品的銷售價(jià)格打...
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