問答題

【簡(jiǎn)答題】庫(kù)存原料發(fā)放程序包括哪些？

答案：

（1）申請(qǐng)單的填寫；（2）單位主管簽章；（3）倉(cāng)儲(chǔ)主管簽章；（4）物料發(fā)放；（5）庫(kù)存表的填寫。
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問答題

【簡(jiǎn)答題】成本核算的作用有哪些？
答案： （1）為財(cái)務(wù)管理提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，實(shí)施正確經(jīng)營(yíng)決策；（2）為廚房的生產(chǎn)操作提供合理依據(jù)；（3）為合理制定餐飲食品的銷售價(jià)格打...
問答題

【簡(jiǎn)答題】從服務(wù)員角度來(lái)說(shuō)，餐飲人員推銷的主要方式有哪些？
答案：

（1）主動(dòng)招呼客人；（2）采取有針對(duì)性的服務(wù)；（3）留心觀察客人；（4）注意推銷技巧。
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