500g海參可漲發(fā)（）左右。

婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。

蓮藕的檢驗加工質(zhì)量為：表皮清洗干凈，無爛疤，無老根，內(nèi)心無泥沙。

以下哪種魚翅為上等魚翅？（）

“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）

刺參漲發(fā)以（）為主。

菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。

末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。

“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）

（）不是扒三樣的原料。