單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)擺臺(tái)的特點(diǎn)之一是餐具要用（）、銀、玉器、水晶類等器皿。
A.金
B.合金
C.鐵
D.不銹鋼
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)收餐臺(tái)常用小圓桌和小方桌，一般（）人設(shè)置一個(gè)。
A.20~40
B.30~50
C.40~60
D.50~70
2.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)的點(diǎn)心水果臺(tái)可圓可方，一般（）人設(shè)置一個(gè)。
A.20~30
B.30~40
C.40~50
D.50~60
最新試題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題