問答題

【簡答題】簡述食物中毒的特點(diǎn)。

答案： ①潛伏期較短，發(fā)病急，具有暴發(fā)性。
②癥狀相似。
③食物中毒的發(fā)病與共進(jìn)相同的食物有關(guān)。
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問答題

【簡答題】簡述食源性疾病與食物中毒二者關(guān)系和區(qū)別。
答案： 食物中毒是食源性疾病中最為常見的疾病。
①必須是正常人吃了有毒食品而發(fā)病，食物過敏引起的癥狀，不屬于食物中毒；...
問答題

【簡答題】簡述食源性疾病三個(gè)基本要素。
答案：

①食物：播疾病的媒介。
②食源性疾病的致病因子：食物中的病原物。
③臨床特征：急性中毒性或感染性表現(xiàn)。
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