食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。