填空題

罐頭殺菌一般以（）為對(duì)象菌。

答案： 肉度桿菌
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二重卷邊的厚度是指卷邊后（）層鐵皮總厚度和（）之和。
答案： 5；間隙
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殺菌時(shí)番茄醬罐頭主要靠（）方式傳熱，紅燒肉罐頭以（）方式傳熱。
答案：

傳導(dǎo)；對(duì)流
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