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填空題

鉛主要的吸收部位是（）。

答案：十二指腸

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【簡(jiǎn)答題】人體吸收汞及其化合物經(jīng)過哪些途徑？

答案：以蒸氣或粉塵形態(tài)經(jīng)消化道、呼吸道、皮膚吸收侵入。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有害金屬污染的預(yù)防措施。

答案：

①消除污染源；
②制定各類食品中有害金屬的最高允許限量標(biāo)準(zhǔn)；
③妥善保管有害金屬及其化合物；
④對(duì)已污染食品進(jìn)行處理。