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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響有害金屬毒性作用強(qiáng)度的因素。
答案：
（1）金屬元素的存在形式：有機(jī)汞毒性>無(wú)機(jī)汞，甲基汞最大；
（2）機(jī)體健康和營(yíng)養(yǎng)狀況及食物中某些營(yíng)養(yǎng)素的含量和...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有害金屬毒作用特點(diǎn)。
答案：
①?gòu)?qiáng)蓄積性，進(jìn)入人體后排出緩慢，生物半衰期較長(zhǎng)；
②通過(guò)食物鏈生物富集作用在生物及人體達(dá)到很高的濃度；
②通過(guò)食物鏈生物富集作用在生物及人體達(dá)到很高的濃度；
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有害金屬污染食品的途徑。
答案：
（1）土壤巖石中可溶性有害金屬移行至水體；
（2）人為的環(huán)境污染，如工業(yè)三廢排放，使用農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)；
（2）人為的環(huán)境污染，如工業(yè)三廢排放，使用農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)；
