最新試題
混酥類點心的特點是()。
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
三鮮餡指的是()。
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因為肉質(zhì)細嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強。
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是()的膨松面團。