問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】王小姐來(lái)到營(yíng)養(yǎng)師事物所想了解她的膳食結(jié)構(gòu)是否合理，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，作為營(yíng)養(yǎng)師你該如何進(jìn)行工作？

答案： 1、采用24h回顧法膳食調(diào)查表對(duì)王小姐進(jìn)行膳食調(diào)查；
2、計(jì)算食物攝入量，依據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔中的食物分類...

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【簡(jiǎn)答題】某營(yíng)養(yǎng)師擬采用24h回顧法膳食調(diào)查對(duì)咨詢對(duì)象的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明其工作程序，并提供要使用的表格樣表？

答案： 1、利用24h膳食回顧調(diào)查表對(duì)咨詢對(duì)象進(jìn)行膳食調(diào)查，一般需要連續(xù)三天的資料。
3、按照中國(guó)居民平衡膳食寶塔對(duì)2...

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【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明在單位食堂中運(yùn)用記賬法膳食調(diào)查的主要工作程序，并提供記賬法膳食調(diào)查所需的樣表？

答案：在單位食堂中運(yùn)用記賬法膳食調(diào)查的主要工作程序是：
1、與該單位食堂管理人員見(jiàn)面，并請(qǐng)求配合：向食堂管理人員交代...