單項選擇題用糯米粉與粳米粉摻和制作面點，最佳比例是（）

A.各占50％
B.60～80％，20～40％
C.20～40％，60～80％
D.30～40％，60～70％


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1.單項選擇題單位菜點成本是指單一菜點所用的（）、配料成本和調(diào)味品成本之和。

A.主料成本
B.凈料成本
C.毛料成本
D.銷售成本