單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯(cuò)誤做法。
A.使用肥皂水進(jìn)行設(shè)備檢漏
B.燃?xì)庠O(shè)備壞了，請(qǐng)具備維修資質(zhì)的專業(yè)人員修理
C.將液化石油氣放置在廚房
D.各種燃?xì)獾钠焚|(zhì)差異很大，所以燃?xì)庠O(shè)備必須與燃?xì)忸愋推ヅ?/p>
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1.單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持（）小時(shí)。
A.3
B.6
C.12
D.24
2.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）
A.牛尾濃湯
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.韃靼牛排
