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單項選擇題

刀具應放置在一定的地方，下列中放置刀具正確的是（）

A.放在水中
B.放在料盆中
C.放在案板上
D.放在案板下

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單項選擇題

洋蔥用冷水浸泡，目的是為了（）

A.防氧化
B.防褐變
C.減少刺激
D.便于清洗

單項選擇題

畜肉由（）階段開始腐敗，微生物大量繁殖，失去食用價值。

A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐敗

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