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單項選擇題

莜面餃子的口感特點是：皮（）、餡鮮。

A.軟
B.柔
C.硬
D.嫩

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單項選擇題

蜂蜜含有豐富的錳、鐵、銅、（）等營養(yǎng)物質(zhì)。

A.鈣
B.鋅
C.糖
D.磷

單項選擇題

鮮肉粢毛團需用（）沸水足氣蒸20分鐘，才能保證制品的質(zhì)感。

A.小火
B.中火
C.慢火
D.旺火

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