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驢打滾又稱豆面糕,是京式名點(diǎn)之一,是用()熟粉團(tuán)制成的。
A.黃米粉
B.糯米粉
C.粳米粉
D.秈米粉
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單項(xiàng)選擇題
大包酥是指先包酥后(),一次可以制成多個(gè)劑的開(kāi)酥方法。
A.下劑
B.成形
C.出條
D.醒面
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞蛋韭菜餡的主要調(diào)料有鹽、味素和()。
A.香油
B.蠔油
C.大油
D.豆油
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