判斷題

菜板適宜切配冷菜、蔬菜等脆嫩性原料。

答案： 正確
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判斷題

冰激凌和小型制冰機(jī)最重要的要求是保持清潔衛(wèi)生。
答案： 正確
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拍刀又稱(chēng)拍鐵，主要用于拍砸各種肉類(lèi)。
答案： 正確
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