單項選擇題印刷品上的油墨含有毒物質(zhì)（）
A.多環(huán)芳烴
B.鉛
C.多氯聯(lián)苯
D.氯乙烯單體
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1.單項選擇題一般煎的傳熱形式是（）
A.對流
B.傳導(dǎo)
C.對流與輻射
D.對流與傳導(dǎo)
2.單項選擇題下列哪種原料適宜應(yīng)用沸水加工法進(jìn)行初步熱加工（）
A.牛肉絲
B.牛肉片
C.牛肉塊
D.牛排
