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莜麥面坯有一定的可塑性,但無(wú)彈性和延伸性。
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生粉團(tuán)是先成熟后成形的粉團(tuán)。
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《食品安全法》規(guī)定,食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
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