判斷題

鮮肉粢毛團是上海風(fēng)味小吃之一，是用生粉團制成的皮坯。

答案：正確

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糌粑是將青稞淘洗干凈晾干，用小火炒開花過篩于磨成粉制成的炒面。

答案：正確

水調(diào)面坯根據(jù)水溫的不同，可分為冷水面坯、熱水面坯和溫水面坯。

答案：正確

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