以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？