單項選擇題食物中必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例是評價食物（）營養(yǎng)價值高低的基本標準。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.蛋白質
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1.單項選擇題（）的初加工方法是先掐去頂尖與蒂，撕去側筋，洗凈即可。
A.豌豆
B.荷蘭豆
C.黑豆
D.蠶豆
2.單項選擇題我國的麻鴨主要產于（）地區(qū)。
A.黃河中下游
B.長江中下游
C.珠江三角洲
D.華南沿海
