單項選擇題咖喱粉的制作方法最早源于（）
A.法國
B.英國
C.印度
D.馬來西亞
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1.單項選擇題操作人員要隨時注意電氣設備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立刻（）
A.停電
B.停止操作
C.查找異常原因
D.繼續(xù)操作
2.單項選擇題下列哪種方法屬于初步熱加工的范疇（）
A.炸制
B.煎制
C.過水處理
D.烤制
3.單項選擇題鐵扒爐有扒爐和（）兩種。
A.扒板
B.煎灶
C.炸灶
D.炸爐
4.單項選擇題通風設備在運轉(zhuǎn)中要注意各種風口，不能有（）等異?，F(xiàn)象。
A.堵塞
B.停轉(zhuǎn)
C.大噪聲
D.漏油
5.單項選擇題獼猴桃果肉呈綠色或（），中間有呈放射狀的小黑子。
A.白色
B.灰色
C.黃色
D.紅色
