單項(xiàng)選擇題在煮制紅茶茶鹵時(shí)，茶葉與水的比例一般是（）
A.1∶1
B.1∶5
C.1∶10
D.1∶15
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1.單項(xiàng)選擇題廚房的烤爐和烤盤要隨時(shí)清掃，必要時(shí)可用（）擦盤，以防生銹。
A.水
B.油脂
C.帶手布
D.紙
2.單項(xiàng)選擇題布朗少司在60度以上為（）
A.流體
B.半流體
C.固體
D.半固體
