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名詞解釋

甘油磷脂

答案：磷脂酸的磷酸再與氨基醇，如膽堿、乙醇胺、絲氨酸、肌醇縮合而成的化合物。天然存在甘油磷脂都屬L-構型

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磷脂酸

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【簡答題】簡述脂肪酸的物理、化學性質(zhì)

答案：（1）皂化和皂化值
將脂酰甘油與酸、堿共煮或經(jīng)脂酶作用時可發(fā)生水解，形成甘油和3個脂肪酸。皂化反應...

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