以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。