單項(xiàng)選擇題

下列中不違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）

A.在更衣室存放個(gè)人物品
B.用手勺直接品嘗菜肴
C.非工作時(shí)間在操作間吸煙
D.將私人物品帶入操作間

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單項(xiàng)選擇題

（）是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的發(fā)光放熱的化學(xué)反應(yīng)。

A.自燃
B.閃燃
C.燃燒
D.爆炸

單項(xiàng)選擇題

沙丁魚的主要用途是（）

A.熏制
B.制罐頭
C.做炸類菜肴
D.做燴類菜肴