最新試題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
