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鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
法國汁是微甜的。
