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“cold stuffed chicken”的中文菜肴名稱為冷填餡雞。
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“Remove from heat,and gradually stir in stock?”的意思是撤火,逐漸調(diào)入基礎(chǔ)湯。
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某毛料進(jìn)價20元/千克,下腳料作價5元,凈重250克,此料的凈料單位成本應(yīng)為100元/千克。
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