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保存蔬菜原料一般采?。ǎ?。
A.冷藏法
B.密封法
C.真空法
D.滅菌法
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單項選擇題
()是人體最經(jīng)濟的供能物質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.水
D.糖類
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單項選擇題
在燃燒過程中,當燃氣噴離火孔的速度()燃燒速度時,火焰就會縮入燃燒器內(nèi)部,形成不完全燃燒,這種現(xiàn)象稱為“回火”。
A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于
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