單項(xiàng)選擇題制作鐵扒帶骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份（）撒上鹽、胡椒粉。
A.剔去骨頭
B.橫斷面朝上
C.劃上刀紋
D.拍成大片
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1.單項(xiàng)選擇題下面表示“薄餅”的英文詞組是（）
A.pan cake
B.cereal
C.sandwich
D.cookie
2.單項(xiàng)選擇題鐵扒雞初加工時(shí)，會(huì)應(yīng)保留雞的（）
A.肋骨
B.脊骨
C.腿骨
D.V型鎖骨
