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填空題常用離心設(shè)備可分為（）和（）兩大類。

1.判斷題若兩性物質(zhì)結(jié)合了較多陽離子（如Ca²⁺、Mg²⁺、Zn²⁺等），則等電點(diǎn)pH升高。

2.判斷題甲醇沉淀作用與乙醇相當(dāng)，但對(duì)蛋白質(zhì)的變性作用比乙醇、丙酮都小，所以應(yīng)用廣泛。

3.判斷題氨基酸、蛋白質(zhì)、多肽、酶、核酸等兩性物質(zhì)可用等電點(diǎn)沉析。

4.判斷題鹽析作用也能減少有機(jī)溶劑在水中的溶解度，使提取液中的水分含量減少。可以促使生化物質(zhì)轉(zhuǎn)入有機(jī)相從而提高萃取率。

5.判斷題凍結(jié)-融化法凍結(jié)的作用是破壞細(xì)胞膜的疏水鍵結(jié)構(gòu)，增加其親水性和通透性來破壞細(xì)胞的。