沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。

兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。