單項(xiàng)選擇題制作紅燜洋蔥時(shí)，洋蔥應(yīng)用（）煎黃后，在燜制。
A.奶油
B.黃油
C.清黃油
D.沙拉油
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)制作紅酒燴兔的時(shí)候輔料有（）
A.葡萄
B.檸檬
C.橄欖
D.培根
2.單項(xiàng)選擇題屬于糖類不具備的生理功用的是（）
A.節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗
B.促進(jìn)維生素的吸收
C.抗生酮作用
D.構(gòu)成修補(bǔ)和更新機(jī)體組織
