單項(xiàng)選擇題肥鵝肝原則上（）。
A.不宜保存，應(yīng)立即使用。
B.不宜立即使用。
C.不宜制作熱菜
D.不宜制作冷菜
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于非必需氨基酸的是（）。
A.纈氨酸
B.胱氨酸
C.苯丙氨酸
D.異亮氨酸
2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)的肥鵝肝用手觸摸后有（）的感覺(jué)。
A.光溜溜
B.軟乎乎
C.干爽爽
D.黏糊糊
