單項(xiàng)選擇題“Friedegg“的正確譯法是（）。

A.煮雞蛋
B.水波蛋
C.炒雞蛋
D.煎雞蛋


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1.單項(xiàng)選擇題小牛肉的是指牛出生后（）之間屠宰的牛肉。

A.2.5～10個(gè)月
B.3～5個(gè)月
C.2～8個(gè)月
D.3.5～7個(gè)月

2.單項(xiàng)選擇題由于吃了含細(xì)菌毒素的食物引起的食物中毒稱（）食物中毒。

A.感染型
B.毒素型
C.過(guò)敏型
D.自發(fā)型

3.單項(xiàng)選擇題乳牛肉是指牛出生后（）之間屠宰的牛肉。

A.3～5個(gè)月
B.2～3個(gè)月
C.1～2個(gè)月
D.1.5～4個(gè)月

4.單項(xiàng)選擇題制作皇室蔬菜批要要用適當(dāng)?shù)臓t溫，使蔬菜批內(nèi)部的溫度保持在（）。

A.100℃左右
B.120℃左右
C.90℃左右
D.70℃左右

5.單項(xiàng)選擇題制作海蟹濃湯要先把海蟹（）。

A.用油煎上色
B.取出蟹肉
C.外殼拍碎
D.上火蒸熟