單項選擇題同一規(guī)格、質量的原料，由于加工技術的不同，原料的出材率（）。
A.相同
B.不變
C.一定減少
D.不一定相同
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1.單項選擇題制作鐵扒外脊扒要在牛外脊上撒上鹽、胡椒粉和（）。
A.波爾圖酒
B.白蘭地酒
C.番紅花水
D.威士忌酒
2.單項選擇題Griddle的中文是（）。
A.炸爐
B.平面煎爐
C.烤箱
D.比薩爐
