單項(xiàng)選擇題餐廳衛(wèi)生包括日常性清潔衛(wèi)生和（）兩個(gè)方面。
A.食品衛(wèi)生
B.餐廳進(jìn)食條件衛(wèi)生
C.地面衛(wèi)生
D.桌面衛(wèi)生
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1.單項(xiàng)選擇題朗姆酒屬于（）。
A.蒸餾酒
B.配制酒
C.特制酒
D.釀制酒
2.單項(xiàng)選擇題燜填餡小牛核的形態(tài)是（）。
A.牛核原形
B.片狀，整齊不碎
C.塊狀，整齊
D.橢圓形
