單項(xiàng)選擇題下列不適宜加工出兩條魚柳的魚是（）
A.鰈魚
B.鱸魚
C.鱒魚
D.鱖魚
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1.單項(xiàng)選擇題制作膠凍汁要用（）
A.熱水加熱
B.隔水加熱
C.中火加熱
D.小火加熱
2.單項(xiàng)選擇題膠凍汁的主要成分是（）
A.清水
B.清湯
C.煮料的原湯
D.?；A(chǔ)湯
