制作完的肉卷可保持（）天。

雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。

羊肉類(lèi)原料的切割工藝與牛肉基本相同。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

用刀沿著（）的中線(xiàn)從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。