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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酶的分離提純的步驟?
答案:
提示:①選材:應(yīng)選擇酶含量高,易于分離的組織或材料;②破碎細(xì)胞;③抽提:溫度一般控制在0~4℃,選擇適宜的pH值,通常在...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】有一克淀粉酶制劑,用水溶解成1000毫升,從中取出1毫升測(cè)定淀粉酶活力,測(cè)知每5分鐘分解0.25克淀粉,計(jì)算每克酶制劑所含的淀粉酶活力單位數(shù)?(已知淀粉酶活力單位的定義為:在最適條件下每小時(shí)分解l克淀粉的酶量稱為1個(gè)活力單位。
答案:
提示:已知:lml酶制劑相當(dāng)于1mg酶制劑,根據(jù)酶活力單位定義:
每小時(shí)分解1克淀粉的酶量為1個(gè)活力單位,則l...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么酶反應(yīng)的酸堿催化主要不是依靠H+和OH-?酶反應(yīng)中有哪些常見(jiàn)的親核基團(tuán)和親電子基團(tuán)?酶蛋白中既能作為質(zhì)子供體又能作為質(zhì)子受體的最有效又最活潑的催化基團(tuán)是什么?活性中心是疏水區(qū)有何意義?
答案:
提示:①因?yàn)榇蠖鄶?shù)酶在催化底物反應(yīng)時(shí),生理?xiàng)l件下的pH近中性,H+和OH-濃度太低,不足以起到催化劑作用,因此酶反應(yīng)的酸...
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