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問答題
【簡答題】要測定蛋白質的二硫鍵位置，需用什么方法？請簡述之。
答案：
測定蛋白質中二硫鍵的經(jīng)典方法是對角線電泳。簡言之，先是用專一性適中的蛋白質水解酶，將蛋白質降解為若干片段。隨后進行二維紙...
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問答題
【簡答題】用什么試劑可將胰島素鏈間的二硫鍵打開與還原？如果要打開牛胰島素核酸酶鏈內的二硫鍵，則在反應體系中還必須加入什么試劑？蛋白質變性時，為防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么試劑來保護？
答案：
最常用的打開二硫鍵的方法是使用巰基試劑，例如巰基乙醇，可使參與二硫鍵的2個半胱氨酸還原為帶有游離巰基的半胱氨酸。為了使還...
問答題
【簡答題】舉一個例子來說明蛋白質三級結構決定于它的氨基酸順序？
答案：
蛋白質的一級結構決定蛋白質的高級結構這一原則目前基本上仍是正確的。但是是有條件的。例如同樣一條肽鏈，在存在變性劑的條件下...
