單項(xiàng)選擇題秋冬交替，糧堆外圍儲糧溫度較低，中間部位糧溫較高，這時(shí)的濕熱擴(kuò)散會導(dǎo)致（）水分增加。

A.中層
B.下層
C.中上層
D.表層


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1.單項(xiàng)選擇題下列對糧食生霉階段主要癥狀的敘述，錯(cuò)誤的是（）.

A.在糧食整個(gè)表皮，均生長出肉眼可見的霉菌菌落
B.微生物區(qū)系以霉腐微生物為主而且數(shù)量驟增
C.在霉糧區(qū)，濕熱逐步積累，糧溫升高，導(dǎo)效糧食顯著發(fā)熱
D.糧食的脂肪酸值顯著增加

2.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)儲糧微生物生態(tài)的描述錯(cuò)誤的是（）

A.在通常情況下，中溫性微生物是導(dǎo)致儲糧發(fā)熱霉變的主角
B.糧食中的細(xì)菌及部分酵母菌為濕生性微生物
C.儲糧微生物在氧氣濃度低于8%以下時(shí)，生長繁殖都可被抑制
D.控制儲糧環(huán)境，保持糧堆干燥、低濕和密閉（缺氧），是儲糧防霉的基本措施

3.單項(xiàng)選擇題糧食中常見的曲毒菌有（）等。

A.白曲霉
B.黃曲霉
C.煙由霉
D.黑曲霉

4.單項(xiàng)選擇題下列對引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是（）

A.糧食自身和雜草種子的呼吸代謝
B.糧堆中雜草種子的呼吸代謝
C.糧堆中微生物的呼吸代謝
D.糧堆中害蟲的呼吸代謝

5.單項(xiàng)選擇題下面對儲糧微生物的描述錯(cuò)誤的是（）

A.糧食微生物不僅寄付于糧油及其制品的外部，也寄生在糧粒的內(nèi)部
B.在自然條件下，糧食及其加工產(chǎn)品均帶有大量的微生物
C.最重要的儲藏真菌是曲霉和青霉
D.對儲糧危害最大的是細(xì)菌