單項(xiàng)選擇題下列對(duì)引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是（）

A.糧食自身和雜草種子的呼吸代謝
B.糧堆中雜草種子的呼吸代謝
C.糧堆中微生物的呼吸代謝
D.糧堆中害蟲(chóng)的呼吸代謝


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1.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)儲(chǔ)糧微生物的描述錯(cuò)誤的是（）

A.糧食微生物不僅寄付于糧油及其制品的外部，也寄生在糧粒的內(nèi)部
B.在自然條件下，糧食及其加工產(chǎn)品均帶有大量的微生物
C.最重要的儲(chǔ)藏真菌是曲霉和青霉
D.對(duì)儲(chǔ)糧危害最大的是細(xì)菌

2.單項(xiàng)選擇題利用微生物（）的特點(diǎn)，輔助降低糧堆氧濃度的方法稱為微生物降氧。

A.毒害大
B.呼吸量大
C.發(fā)熱量大
D.傳播快

3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)早期糧食霉變階段上主要癥狀的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.輕度變色，變味
B.糧食的脂肪酸增加，酸度減少
C.田間微生物減少，儲(chǔ)藏微生物增加
D.如果熱量積累，則會(huì)出現(xiàn)糧食發(fā)熱

4.單項(xiàng)選擇題與其它倉(cāng)房不同，在糧倉(cāng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)需考慮（）的影響。

A.風(fēng)災(zāi)
B.糧食側(cè)壓力
C.雪災(zāi)
D.地震

5.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)儲(chǔ)存糧油發(fā)熱霉變?cè)虻姆治?，錯(cuò)誤的是（）。

A.糧食霉變是由于微生物代謝活動(dòng)所引起的糧食品質(zhì)劣變
B.糧食發(fā)熱是糧堆中生物體進(jìn)行呼吸作用，使糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象
C.引起糧油發(fā)熱霉變主要是厭氧性微生物
D.糧食霉變與糧食發(fā)熱既有聯(lián)系又有區(qū)別