水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯性。

同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現在哪些方面？（）

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）