問答題

【簡答題】糖漿的配合的加入順序

答案： （1）原糖漿：測定其濃度及需要的容積。
（2）苯甲酸鈉溶液（25％）：稱量苯甲酸鈉用溫水溶解。
（3...
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問答題

【簡答題】如何用密度計測定糖液的濃度
答案： （1）把糖液倒入量筒內(nèi)，要靜置一些時間，使空氣排出。
（2）把密度計輕輕放入糖液中，讓它慢慢下沉，以自然達到液...
問答題

【簡答題】溶糖方法有冷溶法與熱溶法，熱溶法的優(yōu)點是
答案： （1）能殺滅附于糖內(nèi)的細(xì)菌；
（2）可分離出凝固糖中的雜物；
（3）溶解迅速，在較短時間內(nèi)可生產(chǎn)...
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