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單項選擇題
下列果蔬中，在高溫下不能正常顯色的是（）
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
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填空題
冷庫房的結(jié)構(gòu)應(yīng)包括三大部分（）、（）和（）。庫房的保溫性能取決于保護結(jié)構(gòu)的完整性和嚴(yán)密性 。
答案：
支撐系統(tǒng)；保溫系統(tǒng)；防潮系統(tǒng)
